Inovasi minuman kelulut dengan ampaian sarang burung walit: Prinsip pemprosesan dan penentuan kualiti. Buletin Teknologi MARDI (BTM), 40. pp. 191-205. ISSN 2289-9642 (2024)
Related URLs:
Abstract
Minuman madu kelulut dengan ampaian sarang burung (MKSB) merupakan inovasi yang berpotensi tinggi bersaing di pasaran minuman yang semakin kompetitif. Produk minuman dengan kombinasi ramuan madu kelulut dan sarang burung walit dijangka akan mendapat sambutan yang menggalakkan. Artikel ini menjelaskan prinsip pemprosesan MKSB, yang mana penggabungan minuman madu kelulut sebagai fasa cecair dan cebisan sarang burung walit sebagai fasa pepejal dalam minuman.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Keywords: | Madu kelulut, gam gellan, Minuman madu kelulut |
| Taxonomy: | By Niche > Kelulut (Stingless Bee) > Products Therapeutic Use By Niche > Kelulut (Stingless Bee) > Research |
| Local Content Hub: | Niche > Kelulut (Stingless Bee) |
| Depositing User: | Nurmaisari binti Che Anuar (Kuala Terengganu) |
| Date Deposited: | 28 Oct 2024 04:53 |
| Last Modified: | 28 Oct 2024 04:53 |
| Related URLs: |
Actions (login required)
 |
View Item |