Alat penyahhidrat sistematik untuk madu kelulut

Alat penyahhidrat sistematik untuk madu kelulut. Buletin Teknologi MARDI, 13. pp. 1-11. ISSN 2289-9642 (2018)

---

---

Abstract

Penternakan lebah kelulut mencipta satu fenomena di Malaysia dengan penglibatan ramai pengusaha terutamanya dalam penghasilan dan penjualan madu kelulut. Kandungan bahan aktif, enzim dan nutrien yang pelbagai menjadikan madu kelulut lebih istimewa berbanding dengan madu lebah. Kajian yang dijalankan telah membuktikan kehadiran pelbagai jenis asid fenolik dalam madu kelulut seperti asid p-koumarik, asid protokatechuik dan asid vinilik yang mampu mengurangkan risiko penyakit kanser dan radang.

Item Type:	Article
Keywords:	Madu kelulut, Stingless bee honey, Dehydrator
Taxonomy:	By Subject > Applied Sciences > Food Technology
Local Content Hub:	Subjects > Applied Sciences
Depositing User:	Bahroni Moojee
Date Deposited:	15 Mar 2021 05:53
Last Modified:	17 Mar 2021 05:02
Related URLs:	Download / view fulltext from publisher site.

Actions (login required)

View Item