Asid fenolik bebas dalam madu kelulut

Asid fenolik bebas dalam madu kelulut. Buletin Teknologi MARDI, 2. pp. 145-147. ISSN 2289-9642 (2012)

Related URLs:

Download / view fulltext from publisher site.

Abstract

Analisis ekstrak madu kelulut yang dilakukan menggunakan alat kromatografi gas spektrometer jisim (GCMS) menunjukkan kehadiran pelbagai jenis asid fenolik (bahan antioksidan ringkas). Antara bahan yang telah dikenal pasti ialah asid benzoik, asid fenilpropanoik, asid 4-hidroksibenzoik, asid 4-hidroksifenil asetik, asid vanilik, asid protokatechuik dan asid p-koumarik. Kajian sebelum ini menunjukkan asid fenolik mempunyai pelbagai khasiat seperti merendahkan aras kolesterol dalam darah, antioksidan dan antikanser.

Item Type:	Article
Keywords:	Madu kelulut, Stingless bee, Asid fenolik, Antioksidan
Taxonomy:	By Subject > Applied Sciences > Biology By Subject > Applied Sciences > Food Technology
Local Content Hub:	Subjects > Applied Sciences
Depositing User:	Rizana Mohd Radwan
Date Deposited:	17 Mar 2021 04:20
Last Modified:	17 Mar 2021 04:20
Related URLs:	Download / view fulltext from publisher site.

Actions (login required)

View Item